«Из истории Курганского молочного комбината…»

31 марта 1942 года на столах лечебных и образовательных учреждений города впервые появилась продукция Курганского молочного комбината. Рождение нового промышленного предприятия пришлось на суровые военные годы. Учитывая прирост населения за счет эвакуированных из прифронтовой полосы граждан, нехватка в молочной продукции ощущалась в городе  особенно остро. Маленький кустарный заводик в деревне Курганка, вырабатывавший в начале 1940-х годов 70 тонн молока и сметаны в год, совсем не справлял с задачей обеспечения жителей города продуктами первой необходимости.

Общими усилиями Курганского горисполкома, Курганского раймаслопрома и Челябинского треста «Главмаслопром» молочный комбинат был построен и оборудован в кротчайшие сроки. Он расположился в здании бывшей конфетной фабрики на ул. Уральской 1. В небольших помещениях разместили насосы, генератор тока на 40 киловатт, технологическое оборудование. Имелся на заводе и свой локомобиль мощностью 25 лошадиных сил. Уже в первый год своей работы молочный комбинат произвел 400 тонн продукции: молока,  сметаны, сливок, которые поставлялись в госпитали, больницы, детские дома и дошкольные образовательные учреждения. Спустя несколько лет Курганский молочный комбинат увеличивает производственные мощности до 40 тыс. тонн в год и расширяет ассортимент до 20 наименований. Благодаря росту выпускаемой продукции у курганцев появляется возможность приобрести в магазинах не только цельномолочную продукцию, но и масло, мороженое, суфле, кисели.